フリーズドライ バナナ パウダー-
英語名：フリーズフライドバナナパウダー
原材料源：バナナ
製品仕様: 1% -99%
製品の外観：ダマのないルースパウダー、肉眼で見える不純物なし
製品の色: ライトイエロー
製品メッシュ：80メッシュのふるいを通過
保管: 涼しく、乾燥した、暗く、高温の場所に保管してください。-
包装: 交渉用または社内用の二重ビニール袋、1kg アルミホイル袋、25kg 段ボールドラム。
有効期間：24ヶ月
バルクフリーズ-乾燥バナナパウダー|-35度凍結乾燥クリーンラベル成分
プレミアム栄養フルーツパウダー西安ティヘルス
最新のクリーンラベル配合では、人工香料を純粋な機能性果物成分に置き換えることが業界標準です。{0}西安ティヘルスは、完全に熟した非遺伝子組み換えバナナを選択し、高濃度の 100% 天然フリーズドライ パウダーを製造しています。{0}
高度な -35 度真空凍結乾燥プロトコルを利用することで、標準的なスプレー乾燥に固有の熱劣化を回避することに成功しました。-。この急速冷凍により細胞構造が保護され、天然の熱不安定性栄養素（ビタミン B6 やカリウムなど）の 92% 以上が保存されます。 100,000- レベルのクリーンルームで厳密に設計された当社のバナナ パウダーは、防腐剤、固結防止剤、人工エッセンスを一切含まず、緩くて凝集しないマトリックスを提供します。高級ベーキング、幼児栄養、RTD 飲料用途に本物の芳香プロファイルと機能的な粘度を提供します。
1. フォーミュレーション エッジ: 当社のフリーズドライ加工を選択する理由-?
従来の熱風{0}}または噴霧乾燥-されたバナナ パウダーは、ひどい褐変、栄養素の損失、風味の低下を引き起こします。当社独自の製造パイプラインにより、B2B の次のような問題点が解消されます。
- -35度冷凍＆鮮度ロック：スライスしたバナナは 35 度以下で 30 分以内に急速冷凍されます。{3}この微小な氷の結晶形成（<50 μm) prevents cell wall rupture. The result is a thermal nutrient retention rate exceeding 92% (Vitamin B6 retention hits 96%, compared to the industry average of 82%).
- 比類のない抗酸化プロファイル:-低温真空環境により、天然ポリフェノールが完璧に保存され、ORAC 値が 2,800 μmol TE/g という驚異的な値に達し、配合物の酸化を防ぎます。
- 医療グレードの純度管理:5 CFU/m3 以下 (国家基準である 100 CFU/m3 以下を大幅に上回ります) で環境コロニー制御を行った 100,000 レベルのクリーンな工場で製造されています。これにより、乳児用粉ミルクなどの非常に敏感な用途における微生物学的安全性が保証されます。
2. 分析証明書 (栄養補助食品および食品グレード)
| テスト項目 | 仕様 | 典型的な結果 | 試験方法のリファレンス |
|---|---|---|---|
| 物理化学的および機能的パラメーター | |||
| 水分含有量 | 5.0%以下 | 3.3% | GB 5009.3-2016 |
| 水分活性 (aw) | 0.20以下 | 0.15 | ASTM F3299-18 |
| 平均粒子径 (D50) | 40 - 50 μm | 44.3 μm | レーザー回折 (ISO 13320) |
| 溶解時間（80℃） | 3.0秒以下 | 2.6秒 | 社内 SOP-023- |
| 主要な栄養マーカー（100gあたり） | |||
| 食物繊維 | 7.5g以上 | 8.5 g | GB 5009.88-2014 |
| カリウム(K) | 1000mg以上 | 1060mg | ICP-OES |
| ビタミンB6 | 0.35mg以上 | 0.43mg | HPLC |
| ORAC値 | 2500 μmol TE/g 以上 | 2855μmol TE/g | AOAC 2012.23 |
| 安全性と微生物学的限界 | |||
| 総プレート数 | 1,000 CFU/g 以下 | 85CFU/g | ISO 4833-1:2013 |
| 大腸菌群 | 10 CFU/g 以下 | < 10 CFU/g | GB 4789.3-2016 |
| 重金属 (Pb、Cd、As) | 世界的な制限への厳格な準拠 | 準拠 | ICP-MS |
3. 一次生理機能（製剤の観点）
人工充填剤を当社の凍結乾燥バナナ パウダーに置き換えることにより、ブランドは代謝と消化のサポートに関する堅牢でクリーンなラベルを主張できるようになります。{0}{1}{1}
炭水化物-対-タンパク質のエネルギー比が 4:1 という最適な比率を示し、天然のカリウム (1060mg/100g) とマグネシウムが豊富に含まれており、運動中に失われた電解質を迅速に補充し、スポーツ栄養処方の筋肉のけいれんを軽減します。
天然ペクチンと難消化性デンプンの相乗効果により、驚くほど低い血糖指数（GI ≈ 30）が得られます。これにより満腹感が持続し、腸の蠕動運動が穏やかに刺激されるため、高齢者の栄養管理や体重管理の代替食として非常に価値があります。-
完全に保存されたビタミン B6 (0.43mg/100g) は、アミノ酸の代謝と神経伝達物質の合成において重要な補酵素として機能し、乳児用の補完食や認知サポート ブレンドの安全で天然の強化剤として確立されています。-
4. 対象となる B2B アプリケーションと推奨用量
| セクタ | 特定の用途（投与量） | 技術的な配合の利点 |
|---|---|---|
| ヘルシーベーキング | パン、ケーキ、クッキー (5-15%) | 20%の精製糖/脂肪を置き換えます。人工エッセンスを含まないクリーンなラベルの甘さ。- |
| スポーツ栄養学 | エネルギージェル、プロテインバー (10-20%) | 4:1の炭水化物/タンパク質比を提供します。天然のカリウムが筋肉のけいれんを防ぎます。 |
| 乳製品と植物をベースにした- | ヨーグルト、オーツミルク、アイスクリーム (2-5%) | 冷間加工により色が維持されます (L*a*b* ΔE)<2); naturally masks "beany" notes. |
| 幼児用食品 | ライスシリアル、歯が生えるビスケット (8-12%) | 無添加の安全性。-ビタミンB6は神経発達をサポートします（GB10769に準拠）。 |
| 食事の代替品 | 完全栄養パウダー (15-30%) | 豊富な食物繊維（8.5g/100g）により満腹感が持続します。 GI値が低い。 |
5. 安全な梱包と物流 (腐敗防止プロトコル)
フルーツパウダーは吸湿性が高いです。西安 Tihealth は軍用グレードの梱包プロトコルを利用し、世界中の海上または航空輸送中に凝集や腐敗をゼロにします。-
- バリア包装:当社では、超低酸素透過率を備えた二層アルミニウム フィルム パッケージを採用しています。{{0}<0.05cc/m²/day).
- 内部モニタリング:各バルク パッケージには酸素インジケーターが組み込まれています（色の変化のしきい値は 0.3% O₂）。{0}
- 物流の検証:当社のパッケージは加速ストレス試験 (40 度 / 75% RH、90 日間) に合格し、物理的または化学的劣化はありません。
6. 配合と技術的なよくある質問
粉末は溶かすと固まりやすいですか？どうやって解決すればいいでしょうか？
いいえ、当社では液体窒素の極低温粉砕技術を採用し、粒径をD50=45μmまで厳密に制御しています。特定の用途で必要な場合は、0.5% の食品グレードのシリカ（GB 25576 準拠）を配合することができます。これにより、湿気の多い環境での絶対的な自由流動特性が保証されます。{6}飲料を混合する場合は、液体を加える前に乾燥甘味料と（1:1）事前に混合することをお勧めします。-
高温で焼くと栄養素が失われますか?{0}}
Our freeze-dried matrix protects the actives remarkably well. Internal data shows an 82.3% retention rate of Vitamin B6 even after baking at 180℃ for 15 minutes. However, to maximize nutritional claims (retention >95%）、焼成後にフィリング、グレーズ、または表面の装飾にパウダーを追加することをお勧めします。-
あなたの微生物管理は幼児食の基準を満たしていますか?
はい。 100,000- レベルのクリーンルームで製造され、厳格な二重滅菌プロセスを経た当社の TPC は 1,000 CFU/g を大幅に下回っており、世界中の厳格な乳児および幼児補完食品規制に完全に準拠しています。
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