大麦食物繊維パウダー

研究開発の食品科学者にとって、繊維を加えると生地のレオロジーが損なわれたり、ザラザラとした口当たりが生じたりすることがよくあります。当社の超極細大麦繊維は、次のような物理的加工上の正確な課題を解決するように設計されています。

高度な超微粉砕：

ふすまをマイクロメートルレベルの粒子サイズまで粉砕することで、ふすまの物理的特性を根本的に変えます。-この微粉化プロセスにより、捕捉された可溶性繊維（-グルカンなど）が放出され、粉末の水和率が劇的に向上し、標準的な分離されたふすまに典型的な「砂のような」質感が排除されます。

優れたレオロジー強化:

生地やバッターに組み込まれると、当社の繊維は天然のハイドロコロイドとして機能します。余分な水分を結合し、生地の靭性と弾力性を向上させ、デンプンの老化（老化）を大幅に遅らせ、市販の焼き菓子の保存期間を延ばします。

高度な-グルカン標準化:

一般的な小麦やオーツ麦の繊維とは異なり、当社のもち大麦抽出物は自然に高濃度の-グルカンを含みやすいため、配合者は全体の用量率を低く抑えながら EFSA と FDA の-承認された心臓の健康に関するラベルの表示-を達成できます。

インダストリアルベーカリーとパスタ:

繊維含有量を強化するために、パン、ビスケット、麺類に添加されます。高い保水力により、生地の弾力性が向上し、急激な水分損失を防ぐことで保存期間が長くなります。

ミールリプレイスメントとRTDシェイク:

優れた増粘剤および安定剤として機能します。滑らかで砂利のない粘度を提供しながら、毎日の食事のギャップに不可欠な「7 番目の栄養素」を提供します。-

臨床栄養補助食品:

ターゲットを絞ったコレステロール管理と腸内マイクロバイオームのリハビリテーションプロトコルのために、カプセル化または錠剤にプレスされています。

肉類似品（植物性肉）:

ビーガンパティやソーセージの噛み応えとジューシーさを改善するための天然結合剤およびテクスチャライザーとして利用されます。

当社の抽出方法は、混合タンク内の物理的機能を最大化しながら、生物活性物質の保持を保証します。

原材料の選択:

当社は、自然にグルカン収量が高いことで知られるワキシーハダカ大麦品種を厳密に調達しており、世界的な残留農薬制限を確実に遵守しています。{0}

籾殻除去とふすまの分離:{0}

機械的な皮むきにより、栄養豊富なふすまが胚乳から正確に分離されます。{0}

高圧超微粉砕（ジェットミリング）:

分離されたふすまは強力に微粉化されます。この粒子サイズの極端な減少により、不溶性細胞壁が破壊され、生体利用可能な可溶性繊維の比率が劇的に増加します。

滅菌とふるい分け:

超微粉末は、TPC が 10,000 CFU/g 以下であることを保証するために厳密な微生物学的滅菌を受け、その後、均一な 200 メッシュの一貫性を保証するために精密なふるい分けが行われます。-