ジャガイモプロテインパウダー

ジャガイモプロテインパウダー

製品名: ポテトプロテインパウダー
英語名:Protein From Potato
ラテン名: Solanum tuberosum L
商品別名:ジャガイモプロテイン
製品の外観:オフホワイトの粉末
製品仕様: 10% -80% カスタマイズ可能
試験方法:ケルダール窒素定量法
製品の包装: 内包装、滅菌袋またはアルミ箔袋。外装:中性ダンボール箱またはオール紙ドラムまたはダンボールドラム
製品の保管: 涼しく、乾燥した、暗く、高温の場所に保管してください。-
賞味期限: 24ヶ月
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バルクポテトプロテインパウダー |低アレルギー性で高い-PERの植物分離物

 

厳密にアレルゲンゼロの状態を維持しながら、動物性タンパク質の生物学的価値と一致する植物ベースのタンパク質を見つけることは、非常に困難です。{0}{1}ポテトプロテインパウダーはこのギャップを埋めます。高級ジャガイモデンプンの抽出プロセスから持続的に回収されたこの細かい茶色がかった黄色の粉末は、最上級の栄養お​​よび機能性成分です。-

2.3 という非常に高いタンパク質有効性比 (PER) と 76.87% の生物学的効力を誇り、標準的な大豆および小麦分離株を上回ります。自然に豊富なチロシン含有量と優れた起泡性、乳化性、ゲル化特性により、乳児用ミルク、高級複合タンパク質サプリメント、高度な肉模造品のかけがえのない原料として機能します。-

一括価格および技術配合サンプルのリクエスト

1. なぜジャガイモタンパク質は従来の植物分離物よりも優れた性能を発揮するのでしょうか?

 

研究開発の調合者にとって、ポテトプロテインは単なる商品原料ではありません。それは特殊な機能結合剤であり、栄養の強力な源です。業界リーダーがそれを 2026 年の処方に組み込む理由はここにあります

エリートの生物学的価値

可消化粗タンパク質率は 74.08%、消化エネルギーは 18.84 MJ/kg です。アミノ酸マトリックスのバランスが非常に完璧であるため、その栄養プロフィールはしばしばスキムミルクや高級魚粉と比較されます。

 

絶対的な低アレルギー性

大豆、エンドウ豆、小麦タンパク質とは異なり、ジャガイモタンパク質は免疫反応を実質的に引き起こしません。このため、小児栄養(乳児用粉ミルク)や臨床栄養補助食品にとって、究極的に安全な原材料となります。{1}

 

酵素的にアップグレードされた機能

当社では、高度な酵素的脱アミド化 (pH 7.0 リン酸緩衝液中でグルタミン酵素を使用) を利用して、タンパク質の構造を変更します。これにより、溶解性、乳化安定性、ホイップ/発泡能力が大幅に向上し、ビーガンのベーキングや加工において卵白の代わりに簡単に使用できるようになります。

2. 主要な技術仕様 (栄養補助食品および食品グレード)

バッチの一貫性と構造の完全性は、製造ラインにとって非常に重要です。以下は、当社のポテトプロテインパウダーの標準分析データシートです。

 

分析項目 仕様限界 試験方法・指標
外観 マイルドなジャガイモの香りを持つ茶色がかった-黄色の微粉末 視覚および嗅覚検査
タンパク質の生物学的効力 76.87% 以上 インビトロ消化率アッセイ-
タンパク質有効性比 (PER) 2.3以上 標準化された栄養プロファイリング
消化エネルギー ~ 18.84 MJ/kg 熱量分析
水分 12.0%以下 105度のオーブン乾燥
粒子サイズ 80メッシュを100%通過 ふるい分析
脂肪とコレステロール トレース / ゼロコレステロール 脂質プロファイリング
病原体(サルモネラ菌/大腸菌) ネガティブ FDA-BAM / SPC

3. 産業用途: 最大の価値を提供するのはどこですか?

 

低アレルギー性健康食品と臨床栄養学

コレステロールがゼロであり、ムコタンパク質(心血管の弾力性を積極的にサポートする)が豊富に含まれているため、代謝の健康を目的とした複合タンパク質粉末、乳児用粉ミルク、サプリメントの配合に非常に人気があります。-

Health Food Application
高度な食品産業とビーガン加工

発泡性とゲル化特性が改良されているため、優れた機能性添加剤になります。これは、ビーガン ベーカリー製品の卵白代替品として機能し、一般的なアレルゲンを導入することなく、植物性の肉に重要な構造結合を提供します。-

Food Industry Application
動物および水産養殖のプレミアム栄養

信じられないほど高い消化エネルギー (18.84 MJ/kg) と豊富な必須アミノ酸を誇るこの添加剤は、高級ペットフード、初期段階の家禽の飼料、特殊な水産養殖 (魚の飼料) に最適な添加剤であり、飼料利用率と動物の成長を大幅に改善します。-

Animal Feed Application

 

4. 生産プロトコル: 持続可能な抽出と改変

 
 

当社のジャガイモプロテインは、持続可能な産業アップサイクルの優れた例であり、高級ジャガイモデンプンの加工中に生成される栄養豊富なプロテイン液体から直接回収されています。{0}

 

果汁回収とpH調整

生のジャガイモジュースが収集、濾過され、最適な酸性 pH 環境に正確に調整されます。

 
 

熱凝集と遠心分離

制御された加熱によりタンパク質の凝集が誘発され、沈殿が形成され、工業用遠心分離装置を使用して迅速に分離されます。

 
 

酵素によるアップグレード (オプション)

特定の食品グレードのバッチについては、酵素による脱アミド化を適用します。{0}この標的を絞った反応 (0.5 ~ 12 時間) により、非常に優れた起泡特性を備えた非常に安定したタンパク質エマルジョンが生成されます。

 
 

瞬間乾燥とふるい分け

湿ったマトリックスは、SXG ロータリーフラッシュ乾燥機 (水分を 12% 以下に低減) で処理され、サイクロン分離を経て、80 メッシュのスクリーンでふるいにかけられ、均一な粒子分布が保証されます。

 

5. 西安 Tihealth で B2B 供給を確保する

グローバルサプライヤーとして厳しい基準のもとに運営されています。ISO9001:2015 品質マネジメントシステム,

西安 Tihealth は、サプライチェーンが中断されないことを保証します。

低アレルギー性の幼児用食品や高級ペット栄養を配合する場合でも、当社はラボでテスト済みの一貫したバッチを提供します。{0}}

 

包装:湿気を遮断し、保存期間を保つように設計された標準的な工業用パッケージでしっかりと密封されています。

 

コンプライアンス:すべてのバルク出荷には、物理​​的、化学的、微生物学的指標をカバーする詳細な COA が含まれています。

卸売見積もりとラボレポートについてはお問い合わせください

 

6. よくある質問(FAQ)

 

Q: ジャガイモのプロテインは大豆やエンドウ豆のプロテインとどう違うのですか?

ジャガイモプロテインは、非常に高いプロテイン有効性比 (PER 2.3) を提供し、より高いレベルのチロシンを含んでいます。さらに重要なのは、完全に低アレルギー性であるため、デリケートな食事用途においては大豆や小麦よりも安全な選択肢となることです。

Q: ジャガイモタンパク質をビーガン製剤の結合剤として使用できますか?

はい。優れた熱凝固、発泡、ゲル化特性(特に酵素による脱アミド化プロセス後)のおかげで、ベーキング製品や肉模擬製品において、卵白やカゼインに代わる非常に効果的な植物ベースの代替品として機能します。-

Q: この製品は持続可能ですか?

絶対に。当社のジャガイモタンパク質はアップサイクル原料であり、ジャガイモ澱粉の製造中に生成される栄養豊富な水から効率的に回収され、持続可能性が高く環境に優しいタンパク質源となっています。{{1}

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