カシューナッツパウダー

プレミアム プラント-ベースの乳製品とベーキング ベース by西安ティヘルス

高脂質の木の実を安定した自由流動性の工業用粉末に変えるには、特殊な脱脂技術と極低温粉砕技術が必要です。{0}{1}西安ティヘルスは、B2B 配合業者がよく直面する悪臭や固まりの問題を解決するために設計された、プレミアム部分脱脂カシュー ナッツ パウダーを提供しています。

厳密に等級分けされた生のカシューナッツを原料とした当社の粉末は、微粒子化する前に独自の冷間圧搾油抽出プロセスを経ています。-これにより、脂質マトリックスが減少し、消化性の高い植物タンパク質と必須ミネラル (マグネシウムと亜鉛) の濃度が劇的に上昇します。本質的にグルテン-フリー、穀物フリー-で、濃厚でクリーミーでほんのり甘い風味プロファイルを備えており、ビーガン乳製品の代替品、低炭水化物（ケト）ベーキング、プレミアム栄養シェイク ブレンドの究極のクリーンラベル成分として機能します。{{6}

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研究開発の食品科学者にとって、全脂肪ナッツの食事に対処するということは、通常、押出機の詰まりや急速な脂質酸化と戦うことを意味します。{0}当社の特殊な処理により、次のようなハードルが排除されます。

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• 制御された脱脂 (腐敗防止):
• 生のカシューナッツには約 45% の脂肪が含まれています。丸ごと粉砕すると、粘りのあるペーストができます。当社の機械的冷間圧搾-により、油分が最適な 12%-18% の範囲に減少します。この物理的修飾により、乾燥した自由流動性の粉末が製造ホッパー内で固まりにくくなり、脂肪の酸化を最小限に抑えることで保存期間が 24 か月まで延長されます。
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• 超低水分および糖質コントロール:-
• 高度な温度管理による脱水（厳密に 50 度以下に維持）により、水分含有量は 8.0% 以下に達します。{0}さらに、酵素処理により遊離可溶性糖が 1.2% 以下に減少するため、糖尿病に優しい用途やケトジェニックな用途に非常に適しています。-
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• タンパク質とミネラルの高密度化:
• 余分な油分を除去することで、植物の構造タンパク質や重要な​​微量ミネラル（筋肉の回復をサポートするマグネシウムなど）の相対濃度が、​​生のカシューナッツと比較して大幅に増加します。

バッチ間の一貫性は、質感や官能プロファイリングにとって不可欠です。{0}{1}以下は、当社の脱脂カシュー パウダーの標準分析データシートです。

-準拠していない医学的表示を科学的に検証された栄養プロファイルに置き換える当社のカシュー パウダーは、以下を対象としたプレミアム 栄養補助食品をサポートします。

心血管と脂質のサポート

脱脂後であっても、保持される脂質マトリックスは主にオレイン酸（心臓に健康な一価不飽和脂肪）で構成されています。-このプロファイルは、コレステロールゼロと天然のフィトステロールと組み合わせることで、健康な血清脂質レベルの維持を積極的にサポートします。

骨マトリックスと神経筋機能

カシューナッツには、生体利用可能なマグネシウムと銅が非常に豊富に含まれています。マグネシウムは 300 以上の酵素反応における重要な補因子であり、ATP 合成、筋肉のけいれんの防止、骨組織の構造的完全性のサポートに不可欠です。

低-血糖値とケト-に優しいエネルギー

自然に低炭水化物プロファイルと豊富な食物繊維を備えたこの成分は、食後血糖値への影響を最小限に抑えます。これは、低 GI、ケトジェニック、パレオ-準拠のスナックを配合するために不可欠なマクロ成分です。{{1}

• 植物-乳製品（ビーガンミルクとヨーグルト）:
• ホール ナッツのザラザラした食感がなく、カシュー ミルク、乳製品不使用のチーズ、ビーガン ヨーグルトに濃厚でクリーミーな口当たりと自然な甘みのフレーバー ベースを提供します。{0}
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• グルテン-フリー&ケトベーキング:
• クッキー、マカロン、プロテイン バー、押し出しパフ スナックの小麦粉に代わる高品質、高タンパク、低炭水化物の-代替品として機能します。-
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• 栄養シェイクと食事代替品:
• 消化性が高く、クリーンラベルの植物性タンパク質源です。{0}固形飲料粉末やスポーツ栄養フォーミュラにシームレスにブレンドされます。
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• プレミアム菓子：
• ビーガン チョコレート、ヌガー、プラリネの詰め物に、濃厚でナッツのような内容物として使用されます。

当社の抽出方法は、混合タンクの物理的機能を最大化しながら、繊細なフレーバーの保持を保証します。

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2. 光学的選別と殻剥き:-
3. プレミアム生カシューナッツは、厳格な光学選別を受けます。有毒な外殻は機械的に除去され、純粋な食用穀粒のみが加工に進みます。
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5. 低温焙煎（フレーバー開発）:
6. 穀粒は回転ドラムで優しくローストされ、水分が除去され、天然酵素が中和され、褐変やアクリルアミドの生成を引き起こすことなく、独特のクリーミーでナッツのような香りが生まれます。
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8. 機械的コールドプレス (脱脂):
9. ローストした穀粒は機械的に冷間圧搾されます。-この重要なステップにより、余分なカシュー オイルが抽出され、脂質含有量が粉末に適した 12% ～ 18% に下がります。-。
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11. 極低温粉砕とふるい分け:
12. 得られた「カシュー ケーキ」は、熱による油の放出を防ぐために温度制御された粉砕機を使用して粉砕されます。-その後、均一な粒子サイズを確保するために正確なふるい分け（60～80 メッシュ）が行われます。
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14. 金属検出と梱包:
15. 粉末は工業用金属探知機を通過し、酸化を防ぐためにすぐに高バリア袋に包装されます。{0}

ナッツパウダーには、脂質の酸化を防ぐための厳格な環境管理が必要です。のもとで運営されているISO9001:2015 品質マネジメントシステム, 西安 Tihealth は、長期の賞味期限を確保するために高バリア包装を採用しています。{0}

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なぜカシューパウダーを部分的に脱脂しなければならないのですか?

丸ごとのカシューナッツは約 45% の脂肪で構成されています。丸ごと粉砕すると、脂質含有量が高いため、ナッツは乾燥粉末ではなくバターまたはペーストになります。穀粒を冷間圧搾して-油分を 12%-18% に減らすことで、工業用ミキサーでの作業が非常に簡単で、腐敗しにくい真の流動性小麦粉が得られます。

これはベーキングにおけるアーモンド粉とどう違うのでしょうか?

カシュー パウダーは、アーモンド粉よりも自然に甘く、クリーミーでマイルドな風味を持っているため、他の風味を邪魔することなく、レシピにシームレスにブレンドできます。また、グルテンフリーのベーキングでは、少し柔らかく、より柔らかいパン粉が生成されます。-

この製品はアフラトキシンについてテストされていますか?

絶対に。木の実はカビ毒の影響を受けやすいです。当社は、加工全体を通じて厳格なサプライチェーンのトレーサビリティと水分管理を維持しています。すべてのバッチは HPLC によって厳密にテストされ、アフラトキシンのレベルが最も厳しい FDA およびヨーロッパの食品安全制限 (4.0 ug/kg 以下) に準拠していることを確認します。

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